中新網(wǎng)長沙8月20日電（向一鵬）走進長沙海吉星、步步高超市等流通市場，掃一掃農(nóng)產(chǎn)品上的追溯碼，消費者便可一鍵獲取其產(chǎn)地、來源等身份信息?！伴L沙實行食用農(nóng)產(chǎn)品‘合格證+身份證’管理制度，主要食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測合格率穩(wěn)定在99%以上。”長沙市市場監(jiān)管局局長張慶和表示。

　　去年5月，長沙在湖南省率先試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格制度，探索建立合格證、“身份證”、質(zhì)量追溯相結合的管理新模式，嚴把農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出、市場準入關口，守護“舌尖上的安全”。許多農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)了在生產(chǎn)、流通之間的通查、通識，消費者在采購時可查驗合格證，選購放心的農(nóng)產(chǎn)品。

網(wǎng)絡平臺企業(yè)正在線上篩選食品供應商資質(zhì)?！∠蛞基i 攝

　　有效的源頭管控是食品安全的基礎。位于長沙望城經(jīng)開區(qū)的湖南湖湘貢食品有限公司成立于2006年，主要從事鵪鶉蛋等食品的深加工及銷售。該公司總經(jīng)理向武介紹，為確保源頭安全，公司針對合作養(yǎng)殖戶制定了嚴格的鵪鶉養(yǎng)殖標準，養(yǎng)殖基地實行封閉式管理，養(yǎng)殖過程中禁止添加不合規(guī)抗生素。“食品做成成品后，公司還將進行金屬檢測、X光檢測和人工檢測等三道檢測，全部過關才能出廠?！?/p>

　　大型超市是食品的重要銷售終端。在長沙梅溪湖一家沃爾瑪超市，各類食品擺滿了貨架。據(jù)沃爾瑪湖南公司事務總經(jīng)理劉石炎介紹，該超市對進貨環(huán)節(jié)進行嚴格把控，不合格食品堅決拒收。同時，對于保質(zhì)期超過12個月的食品，其規(guī)定進入超市銷售時保質(zhì)期至少還需剩余8個月（進口食品至少剩余6個月），食品保質(zhì)期還剩一周仍然未賣出的，立即下架。

在一家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，工人們進行出廠前的人工檢測?！∠蛞基i 攝

　　在超市收銀臺附近，設有一處食品安全快速檢測室，可檢測肉類的克倫特羅、蔬菜的有機磷等多個指標。檢測員柳雨瑤介紹，她負責這一塊區(qū)域幾個大型超市的食品抽檢工作，在各個超市輪流抽檢，并隨時將抽檢結果反映至市場監(jiān)管部門，如發(fā)現(xiàn)問題確保得到及時處理。

　　為強化風險防控，長沙市場監(jiān)管部門加強了食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢和食品安全風險監(jiān)測，2019年以來完成監(jiān)督抽檢11.2萬多批次。該市投資1.3億元新建的市食品藥品檢驗所，具備95%以上全檢測項目的檢測能力，下轄四縣（市）也成立了區(qū)域性食品檢測中心，基層監(jiān)管機構全部建立檢測室。2020年，長沙完成食品安全檢驗檢測136萬多批次，其中定量檢測58452批次，達到每千人6.9批次。

長沙市市場監(jiān)管局局長張慶和接受記者采訪?！∠蛞基i 攝

　　作為“最具幸福感”的城市之一，長沙如何保障這種幸福感？食品安全必不可少。自2015年9月被列為創(chuàng)建國家食品安全示范城市試點以來，長沙陸續(xù)制定了食品安全深化改革、社會共治、行刑銜接等30余項制度和規(guī)范性文件，近3年累計投入經(jīng)費13.3億多元。

　　目前，長沙正廣泛開展食品安全宣傳教育、食品安全公眾認知和滿意度調(diào)查，收集意見建議3萬余條。該市還完善投訴舉報處置機制，已兌現(xiàn)舉報獎勵175萬元。

　　“長沙每年鋪排各項食品安全專項整治行動，食品安全監(jiān)管基本實現(xiàn)了從田間地頭到百姓餐桌全過程覆蓋，從大企業(yè)、大市場到小作坊、小攤販全行業(yè)覆蓋，從城市街巷到城郊農(nóng)村全領域覆蓋?！睆垜c和表示，下一步，該市將進一步推進食品安全社會共治體系建設，全面提升食品安全治理水平。（完）