為了規(guī)范農(nóng)家樂食品經(jīng)營(yíng)秩序，排除食品安全隱患，提升農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)，為消費(fèi)者營(yíng)造安全放心的食品安全環(huán)境，近日，吉木薩爾縣市監(jiān)局開展了農(nóng)家樂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

　　此次專項(xiàng)監(jiān)督檢查重點(diǎn)從農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)主體資格、從業(yè)人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、原料購進(jìn)儲(chǔ)存、“三防”設(shè)施、“明廚亮灶”實(shí)施情況等方面進(jìn)行了全面檢查。要求各農(nóng)家樂嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不得購進(jìn)“三無”產(chǎn)品及來源不明的食品原輔料。同時(shí)，要求農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)家樂，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、放心的餐飲服務(wù)。并督促農(nóng)家樂在就餐場(chǎng)所醒目位置張貼或者擺放反對(duì)食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，及時(shí)提示消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、適度消費(fèi)，反對(duì)浪費(fèi)行為。截至目前，共排查問題隱患4條，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改3家。

　　下一步，吉木薩爾縣市監(jiān)局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂的監(jiān)督檢查力度，形成長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，不斷提高農(nóng)家樂食品安全管理水平，營(yíng)造安全放心的農(nóng)家樂食品消費(fèi)環(huán)境。（董曉春）